Estudo de Shelf Life para Alimentos, Bebidas e Ingredientes

Saber exatamente quanto tempo um produto pode ficar armazenado sem perder suas características é algo fundamental para quem trabalha com alimentos, bebidas ou ingredientes. É por isso que os estudos de shelf life (vida de prateleira) são tão importantes.

Esse tipo de estudo ajuda a entender como o produto se comporta com o passar do tempo tanto em relação à segurança quanto à qualidade. A partir disso, é possível definir com precisão a validade e garantir que o consumidor final receba algo que ainda está em boas condições de consumo.

Como o estudo é feito?
O processo é conduzido com base em análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Também levamos em conta as condições reais de armazenamento (ou, se for o caso, condições aceleradas para simular o tempo passando mais rápido). Durante o estudo, as amostras são monitoradas periodicamente para identificar qualquer alteração relevante.

Por que fazer?
Para atender às exigências da legislação sanitária

Para garantir segurança alimentar e qualidade ao longo da validade

Para evitar perdas com vencimentos prematuros

Para dar mais confiança ao consumidor

Esse tipo de estudo é recomendado tanto para empresas que já têm produtos no mercado quanto para quem está desenvolvendo novos itens. Ele ajuda a embasar decisões técnicas, comerciais e até de marketing, além de ser um grande diferencial em auditorias e processos regulatórios.

Conheça nossa estrutura e tecnologia a favor da qualidade na Celacanto, oferecemos estrutura laboratorial completa e equipe técnica especializada para realizar estudos de Shelf Life com precisão e segurança. Utilizamos equipamentos de ponta e seguimos as normas da legislação sanitária vigente, sempre com foco na qualidade e na credibilidade dos resultados.